Historique : Le premier blé introduit en Chine entre 2000 et 1000 av. J.C. était probablement un blé tendre. Le blé tendre s'est répandu au nord jusqu'à 60°. voire 68° de latitude. Il a été introduit par les Européens dans le monde entier. y compris les pays tropicaux. où il est maintenu bien implanté dans les régions d'altitude comme au Kenya. Le blé tendre est le blé le plus cultivé en France.
Ingrédient(s) : Blé tendre complet ((Triticum aestivum). Le blé tendre est un grain à
l’amande farineuse. blanche et friable. reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.
Process de triage :
1. Nettoyeur-séparateur 2. Epierreur
3. Trieurs alvéolaires
4. Table densimétrique
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Au niveau diététique. le blé est la céréale la plus riche en gluten donc la plus panifiable. Le blé est riche en protéines. Il renferme tous les acides aminés nécessaires. Il est très nourrissant et fortifie les tissus. Cette céréale présente un bon équilibre minéral magnésium. phosphore. cuivre. fer et calcium. Le blé est la plus équilibré des céréales. Le blé contient de la vitamine A. B1. B6. E. K. D. PP.
Le blé se cuit dans 2 fois son volume d’eau. pendant 45 min et s’utilise chaud en accompagnement ou froid en salade. Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
- Produit
- Ble tendre complet 25 kg
- Conditionnement
- 25 kg
- Quantité par colis
- 1
- Marque
- MARKAL
- Origine
- Italie