• Petit Déjeuner

Blé dur soufflé* (62,3%), sucre de canne*, sirop de maïs*, miel* (2%). *Issus de l’agriculture biologique

Description : La bille de maïs est obtenue par cuisson/extrusion d’un mélange composé majoritairement de semoule de maïs. Après séchage/toastage, le produit acquiert une texture croustillante et une couleur jaune pâle. Ces billes sont ensuite enrobées d’un sirop de sucre au miel. Les perles de maïs au miel sont naturellement source de protéine.
Ingrédients : farine de maïs*, sucre de canne roux*, extrait de malt de maïs*, miel* (2%), sel *produits issus de l’agriculture biologique
Process de fabrication :
1. Mélange des ingrédients /2. Cuisson /3. Extrusion /4. Emballage
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
A consommer dans du lait chaud ou froid, dans un yaourt, du fromage blanc, ... Incorporation dans des mueslis, confiseries au chocolat, biscuits, pâtisseries…

Historique : A la fin du 19ème siècle, le médecin John Harvey Kellogg invente les pétales de maïs. Il en sert pour la première fois à ces patients de l'hôpital de Battle Creek dans le Michigan. Les « corn flakes » étaient nés et deviendront un des aliments les plus populaires du petit déjeuner dans le monde entier.
Description : Flocons de maïs nature, sans sucre ajouté. Ingrédients : farine de maïs, sirop de maïs.
Process de fabrication :
1. Cuisson des ingrédients dans de l’eau – Obtention d’une purée
2. Purée traverse des matrices (extrusion) – Obtention de pétales 3. Grillage
4. Emballage
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
A consommer dans du lait chaud ou froid, dans un yaourt, du fromage blanc, ... Incorporation dans des mueslis, confiseries au chocolat, biscuits, pâtisseries…