Historique :
De nombreux doutes subsistent quant à l’origine des haricots car certaines variétés proviennent d’Amérique du Sud et d’autres d’Asie. Le mot « haricot » désigne à la fois la graine et la plante qui les produit. Il existe plus de 100 espèces de haricots de forme, de couleur et de valeur nutritive diverses. Le haricot, au même titre que la fève et le pois chiche, est une graine « protéagineuse » cultivée pour sa richesse en protéine.
Description :
De couleur uniforme rosâtre à rouge foncé, de taille moyenne en forme de rognon, le haricot rouge kidney possède une saveur prononcée et une texture douce. En conserve il garde sa forme et sa texture. Il est produit en Amérique du Nord, en Chine, en Argentine et à Madagascar.
Ingrédient(s) : Haricots rouges Kidney*(60%), Eau, Sel *produits issus de l’agriculture biologique
Process de fabrication : 1.Nettoyage/2. Triage /3.Calibration/ 4.Polissage/ 5.Conditionnement-Stérilisation Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
Cuire les haricots dans une casserole à feu moyen puis accommoder à votre goût.
Légèrement farineux, les haricots rouges restent fermes à la cuisson.
Surtout utilisé pour la préparation du Chili con carné ou dans la cuisine créole, le haricot rouge absorbe les saveurs des plats mijotés. Il convient parfaitement pour la réalisation de salades froides. Peut aussi s’utiliser dans les soupes.
Les haricots rouges kidney apportent d'abord des glucides et des fibres alimentaires. Ils sont riches en protéines et en sels minéraux et contiennent très peu de lipides.
- Produit
- Haricots rouges 5 kg
- Conditionnement
- 5 kg
- Quantité par colis
- 1
- Marque
- MARKAL
- Origine
- Non UE