Description : Le Porphyra est une algue rouge de la famille des Bangliales. Elle tire d’ailleurs son nom de la
couleur pourpre. Elle est récoltée durant huit mois sur les côtes Nord de la Bretagne.
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Alimentation humaine : le Nori est l’algue alimentaire la plus consommée dans le monde. Sa belle couleur violacée relève la couleur des plats et son goût se marie aux autres saveurs.
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
CRITERES Moyenne pour 100 g
Glucides 38-56g
Protéines 19-47g
Lipides 0,6-3,4g
Fibres totales 26,4-39,3g
Matières minérales 14-35g
Dernière Mise à Jour Le : 22-12-2011
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PRESENTATION
Vitamines
En mg/kg de matière sèche
Vitamine C
200-2060
Vitamine B12
130-780
Vitamine A
4,8-133
Macroéléments
En % de matière sèche
Sodium
0,1-2
Potassium
2,1-3,2
Calcium
0,2-0,4
Phosphore
0,3-0,7
Magnésium
0,3-1,6
Codification douanière : 1212.20.00 Traçabilité :
Agriculture : France
- Produit
- Algues f. nori paillet. 100g/6
- Conditionnement
- 100 g
- Quantité par colis
- 6
- Marque
- MARKAL
- Origine
- Non UE