Historique :
La canne à sucre est originaire d’Inde et de la Chine du Sud. Vers 510, elle est introduite par les Perses sur les bords de la Méditerranée orientale, puis au VIIe siècle par les Arabes en
Egypte, Rhodes, Chypre, Afrique du Nord, ... Quand le sucre a été importé en
Angleterre pour la première fois en 1264, il était considéré comme un médicament
et un édulcorant alimentaire, que seulement les riches pouvaient acheter. Le sucre de canne est apparu en France au XIème siècle, ramené des croisades de Palestine et de Syrie. Au 16ème siècle, les conquérants de l’Amérique ont implanté aux Antilles, au Mexique, à Cuba et au Brésil la canne à sucre, puis dans les îles de l’océan Indien et de l’Indonésie.
Description :
Le sucre complet de canne est un concentré de canne à sucre non raffiné qui s’épaissit dans des récipients jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Lors de son refroidissement, il est battu, formant ainsi des grumeaux qui seront tamisés pour obtenir une poudre fine brunâtre très parfumée.
Ingrédient(s) : Sucre complet de canne
Process de fabrication : 1. Coupe des cannes à sucre / 2. Pressage / 3. Chauffage du jus /4. Filtration/ 5. Clarification / 6. Concentration /7. Séchage /8.Refroidissement / 9. Battage /10. Tamisage / 11. Conditionnement
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
- Produit
- Sucre complet canne 5 kg
- Conditionnement
- 5 kg
- Quantité par colis
- 1
- Marque
- MARKAL
- Origine
- Non UE