istorique :
L'amandier serait originaire des régions chaudes et sèches du Proche et du Moyen- Orient où. selon des fouilles archéologiques. des hominidés en consommaient il y a 780 000 ans. Côté culture. on sait qu’elle se faisait en Chine il y a 3 000 ans et en Grèce. il y a 2 500 ans. Lors de la conquête de l'Espagne. les Arabes ont apporté avec eux des pépins d'agrumes et des noyaux d'amande qu’ils ont plantés. De là. l'amandier s'est répandu tout le long des côtes de la Méditerranée. Il faudra toutefois attendre le milieu du XVIIIe siècle pour que des pères franciscains. venus d'Espagne. l'amènent en Amérique du Nord. plus précisément en Californie.
Description :
L'amande est une graine oléagineuse à la chair pâle. croquante. douce ou amère (pour les amandes sauvages). Oblongue et aplatie. pointue à l'extrémité portant le germe. elle est couverte d'une peau brune légèrement velue. Si cette peau est retirée. l'amande est dite mondée. Leur calibre varie de 34/36 à 36/38.
Ingrédient(s) : Amandes décortiquées biologiques
Process de fabrication : 1. Nettoyage /2. Calibration / 3.Décorticage / 4. Triage / 5. Emballage Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
Les amandes se dégustent à l’apéritif. en encas ou en dessert seules ou en mélange.
Entière. grillée. effilée ou pilée. la graine entre dans la préparation de nombreux gâteaux. biscuits. bonbons et confiseries (dragée. praline. touron. pâte d’amandes); Les amandes accompagnent aussi le poisson (truite). la viande (poulet. pigeon) et diverses préparations (couscous. farces. beurres composés).
Parmi toutes les collations sucrées. celle à l’amande sera une des plus nutritives (et savoureuses). en enrayant rapidement la sensation de faim.
Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)
- Produit
- Amande decortiquee 5 kg
- Conditionnement
- 5 kg
- Quantité par colis
- 1
- Marque
- MARKAL
- Origine
- Espagne