Historique : La production de pruneaux est très anciennement connue dans le sud-ouest de la France. La légende fait remonter la culture du prunier à pruneaux en France au XIIème siècle. Le pruneau a vite été l’objet d’un commerce étendu gra^ce à ses qualités nutrionnelles et sa facilité de conservation et de transport. La récolte des prunes se fait généralement entre le 25 aout et le 25 septembre. La qualité du pruneau dépend pour beaucoup de la maturité de la prune. Les fruits cueillis sont lavés à l'eau douce et sont ensuite séchés naturellement au soleil, ou industriellement, au four.
Ingrédient(s) : Pruneaux pasteurisés sans noyau, eau.
Process de fabrication : 1. Séchage
2. Réhydratation 3. Dénoyautage 4. Tri
5. Ensachage
6. Pasteurisation 7. Conditionnement
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
- Produit
- Pruneaux dénoyautés 250g
- Conditionnement
- 250 g
- Quantité par colis
- 8
- Marque
- MARKAL
- Origine
- France