Historique :
Le mais, originaire d’Amérique centrale, d’Amérique du Sud et d'Amérique du Nord, constituait la base de l’alimentation des Amérindiens avant la découverte de l’Amérique par Christophe Colomb. La plante fut divinisée dans les anciennes civilisations d’Amérique centrale et méridionale et était connue chez les tribus d’Amérique du Nord comme l’une des trois sœurs. Introduite en Europe au XVIe siècle, elle est aujourd’hui cultivée mondialement et est devenue la première céréale mondiale devant le riz et le blé. La farine issue des grains de mais servait surtout à la fabrication de galettes.
Description :
La farine de maïs pour pâtes est une poudre jaune précuite obtenue par broyage et
décorticage de grains de mais (Zea mays) dégermés et nettoyés, ayant subis un traitement thermique. Selon le degré de finesse de la mouture on obtient des farines ou des semoules plus ou moins fines.
Ingrédient(s) : Farine de mais précuite
Process de fabrication : 1. Nettoyage / 2. Triage / 3. Broyage mécanique / 4. Calibrage / 5. Pré-cuisson / 6.
Conditionnement
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
La farine de maïs s’incorpore aux farines traditionnelles pour la fabrication de succulentes pâtes.
- Produit
- Farine mais 5 kg
- Conditionnement
- 5 kg
- Quantité par colis
- 1
- Marque
- MARKAL
- Origine
- Italie