ngrédient(s) : pommes de terre déshydratées*, extrait de romarin*
*ingrédients issus de l agriculture biologique Process de fabrication :
1. Nettoyage /2. Epluchage / 3. Découpage / 4. Cuisson / 5. Pressage / 6. Séchage / 7. Conditionnement Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Utilisation attendue du produit / Conseils d utilisation :
Faire chauffer 14l d eau et 14l de lait écrémé à 80°C maximum. Ajouter les 4kg de flocons de pomme de terre. Mélanger pendant environ 3 minutes afin d obtenir un mélange homogène. Assaisonner.
La reconstitution des flocons de pommes de terre est facile et permet ainsi de gagner du temps et de l énergie dans la préparation de pâte à base de pomme de terre.
Ces flocons de Pommes de Terre peuvent être utilisés "industriellement" pour :
- améliorer la consistance des plats cuisinés à l'avance,
- améliorer le goût de certaines "préparations boulangères" (exemple: galettes à base de pommes de terre)
- faciliter l'utilisation industrielle et le stockage par rapport à l'utilisation de Pommes de terre fraîches,
dans l'industrie du Babyfood, des préparations déshydratées (soupes par exemple), les plats cuisinés etc
Caractéristiques physique et nutritionnelles
Critères Moyenne pour 100 g Energie..................................................... 1478,1 kJ / 348,7kcal Matières grasses................................... 0,3 g
dont acides gras saturés................ 0,06 g Glucides.................................................... 76 g
dont sucres........................................ 0 g Fibres alimentaires................................7 g Protéines.................................................. 7 g Sel............................................................. 0,01 g
- Produit
- Flocons pomme terre 2*2kg
- Conditionnement
- 2 kg
- Quantité par colis
- 2
- Marque
- MARKAL
- Origine
- Autriche