Certification : ECOCERT
Description : La semoule est une sorte de farine granuleuse, généralement fabriquée
à partir de grains de blé dur. La finesse de la mouture peut être réglée de manière à
produire des semoules plus ou moins fines.
Ingrédient(s) : Produit obtenu à partir de blé dur (Triticum durum).
Process de fabrication :
1. Nettoyage / 2. Triage / 3. Broyage mécanique / 4. Calibrage / 5. Conditionnement
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Utilisation attendue du produit / Conseils dutilisation :
La semoule de blé dur peut être employée en cuisine dans diverses préparations, notamment des gâteaux de
soule, potage et couscous et sert à la fabrication des pâtes alimentaires.
Utilisation : ½ litre deau pour 100 g de semoule. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Caractéristiques physique et nutritionnelles :
CRITERES Moyenne pour 100 g
· Humidité Max. 15 %
· Protéine 11.5 à 13.5 g
· Glucide 9.5 à 11.5g
· Cendre 1 à 1.5g
· Granulométrie > 425 Im : 10.9%
> 315 Im : 21.8 %
> 280 Im : 12.6%
> 250 Im : 22.4%
> 180Im : 17.1%
CERTIFICATION
Codification douanière : 1103.11.10
Traçabilité :
Agriculture : Italie
Origine de la transformation : Italie
Etiquetage :
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE N° 2092/91.
La licence et le certificat sont accessible sur le site internet www.markal.fr onglet
- Produit
- Semoule fine de blé complet
- Conditionnement
- 500g
- Quantité par colis
- 6
- Marque
- MARKAL
- Origine
- ITALIE