BROUSSE DE BREBIS BIO 250 g
Code article
8567
Libellé
Brousse de brebis bio coupelle 250 grammes
Description
La brousse est fabriquée avec le sérum frais de brebis auquel on ajoute 25% de lait cru; le lait est chauffé à la flamme naturelle à 80°.
Le caillé remontant à la surface est ramassé à l'écumoir et égoutté. Il est mis en coupelle et refroidi à 2°C.
Aucun conservateur n'est ajouté à la brousse, seule la chaleur est intervenue.
La brousse est un fromage frais et léger à texture légèrement granuleuse.
Produit pauvre en matière grasse, riche en protéïnes et minéraux.
Elle est excellente pour la santé et très digeste du fait de sa composition. La brousse peut se déguster salée et sucrée et rentre dans la composition de nombreux plats (gateaux, soufflés, farces,..)
Type
Fromage au petit lait de brebis
Lait
Pasteurisé
Affinage
-
G/S
35%
MG réelle
entre 9 et 12%
Colisage
4 uvc
DLUO
30 jours
Gencod
3553070020098
Code CE
FR 12 063 03 CE
Certification ECOCERT
SAS F 32600
- Produit
- Brousse de brebis coupelle
- Conditionnement
- 250g
- Quantité par colis
- 4
- Marque
- LOU PASSOU BIO
- Origine
- FRANCE