Le miso est une pâte de soja (éventuellement accompagné de céréales) fermenté, connue depuis 1300 ans en Extrême Orient pour son intérêt culinaire et son effet bénéfique sur la santé. Le Hatcho Miso, dont la fermentation exceptionnellement longue se prolonge de 24 à 30 mois, est un véritable concentré nutritionnel. Tous les Miso de qualité sont riches en protéines, mais le Hatcho Miso contient 80 % de protéines en plus et 20 à 25 % de sel en moins que les Miso de qualité à base de riz ou d'orge. Cette source unique d'acides aminés essentiels, de minéraux et de vitamines, pauvre en calories et en matières grasses, est aussi très riche en fibres.
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Ingrédients
Koji (soja* 64%, A. oryzae), eau, sel marin 13%
Pourcentage bio :
100%
Conditionnements disponibles
300 g
Valeurs Nutritionnelles
Energie
Protéines
Glucides
Lipides
979,00 kJ / 234,00 kcal
19,00 g
14,60 g
11,10 g
Analyse type/100g.
Plus d'infos nutritionnelles Infos allergènes
Conseils d'utilisations
Le miso s'utilise dans toutes sortes de plats dont il relève le goût, comme un bouillon cube: dans les potages, sauces, pâtes à tartiner, plats de légumes, pour réaliser des vinaigrettes etc. Il suffit d'en délayer une petite quantité dans un peu d'eau pour faciliter son utilisation.
- Produit
- Hatcho miso
- Conditionnement
- 300g
- Quantité par colis
- 6
- Marque
- LIMA
- Origine
- JAPON