Algue Fraîche

. Algue rouge riche en protéines, iode, fer, magnésium et vitamines A, B1, B5, B11
La Bretagne possède un écosystème marin riche, offrant une diversité d’algues...

Algue marron pouvant atteindre 5m de long de la famille des laminaires, le kombu est retrouvé tout au long du littoral européen. Nom latin : \‘Laminaria digitata\‘
L\'algue...

Ingrédients30% d'algues (Dulse*, Laitue de mer*, Haricot de mer*), huile d'olive*, cornichons*, câpres*, oignons*, huile de noix*, échalotes*, ail*.
* Issus de l'agriculture...

Son nom de laitue n\'est pas usurpé tant elle ressemble à sa cousine terrestre ! En plus, elle est très riche en iode, en vitamine C et en fer. .

La salade aux algues Esprit d'Asie est inspirée de recettes traditionnelles d'algues japonaises sur une note savoureuse dite Umami apportée par le Kombu Breton.L'huile...

Le wakamé a un goût très fin, proche de celui de l\'huitre.
Sa forme permet de l\'utiliser comme papillotte.
Réhydrater quelques minutes les algues dans de l\'eau...