Le kuzu est un épaississant très efficace issu de la racine de la plante kuzu. Au Japon, il est souvent utilisé pour les soupes, les sauces et les desserts (chauds). Son goût neutre n'affecte pas la saveur des plats. Contrairement à l'amidon de maïs, le kuzu fonctionne également dans les plats aigres. Il est sans gluten et vegan ! Le kuzu blanc est lavé et filtré, ce qui rend la saveur neutre et le pouvoir liant légèrement plus fort que le kuzu gris.
Utilisation
Utilisez 10 g de kuzu pour 250 ml de liquide. Dissoudre dans 2-3 cuillères à soupe d'eau froide avant utilisation. Utilisez 50 g de kuzu pour 400 ml de liquide pour faire un pudding. Si vous utilisez du kuzu gris, vous aurez besoin de 20 % de kuzu en plus.
- Produit
- Kuzu blanc
- Conditionnement
- 125g
- Quantité par colis
- 6
- Marque
- TERRA SANA
- Origine
- NON UE