Préparation Culinaire

  • Fécule de maïs 250g

    Priméal (b1)
    colis de 6
    2.02 à l'unité

    Conseils d\'utilisation : Permet de remplacer la farine de blé en totalité (crème) ou en association avec d’autres farines (sarrasin, millet, riz …) dans des proportions variables suivant la recette. La fécule de maïs contribue à la légèreté des textures de gâteaux. C’est aussi un excellent liant à chaud en veillant à délayer la fécule dans un liquide froid avant cuisson.

    Ingrédients : Fécule de maïs* (amidon)
    * Ingrédient issu d\'agriculture biologique

    Caractéristiques :
    Poids net : 250 g
    Origine : Autriche (ou autre selon disponibilité)
    Certification : Ecocert F-32600 .

  • Chapelure extra 300g

    Chanteracoise (la) (b1)
    colis de 6
    2.43 à l'unité

    Origine :France

    . Calibre /Catég. :300g

    . Contrôle :BIO

  • Lev'blé non bio 260g

    Priméal (b1)
    colis de 6
    4.25 à l'unité

    . Préparation Fermentescible à base de blé pour la préparation de Pains et de Pâtes Levées. Remplace la levure en apportant goûts et saveurs. Parfait à la main et en machine à pain. Convient pour la mise en œuvre de 6kg de farine.

  • Sirop d'agave 435g

    Damiano (b1)
    colis de 12
    3.5 à l'unité

  • Shaker vinaigrette balsamique 500ml

    Delouis (b1)
    colis de 12
    4.02 à l'unité

    Shaker de sauce vinaigrette balsamique 50 cl Ingrédients: huile d'olive*50% , vinaigre balsamique*19,5% (vinaigre de vin*, moût de raisin*), vinaigre d'alcool*, eau, moutarde de Dijon* (graines de moutarde*,vinaigre d'alcool*, eau, sel ), sel. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique Depuis 1985, la maison Delouis fabrique des vinaigres, moutardes, vinaigrettes, mayonnaise et sauces. Delouis apporte un soin particulier à la sélection de ses matières premières biologiques.

     

  • Soja cuisine 20cl

    Lima (b1)
    colis de 15
    0.82 à l'unité

    Origine :France

    . Calibre /Catég. :20cl

    . Contrôle :BIO

  • Gluten de blé 500g

    Celnat (b1)
    colis de 6
    6.22 à l'unité

    Certification : ECOCERT

    Les protéines sont le principal composant du gluten de blé. Il constituera donc un remarquable apport en protéines dans vos recettes. Il est idéal dans le cadre d’une alimentation végétarienne.

    Les grains de blé sont constitués d’un sucre, l’amidon et d’un mélange complexe de protéines. Le gluten est la masse de protéines restante après extraction de l’amidon du blé. Le gluten est le composant de la farine qui donne toute l’élasticité et le moelleux au pain.

    Le gluten étant la protéine du blé, il est donc souvent consommé comme substitut de la protéine animale et conviendra particulièrement à une alimentation végétarienne

    . Issu de l'agriculture biologique
    . Convient au régime végétarien
    . Apporte élasticité et moelleux au pain

     

    Caractéristiques :

    Nom scientifique de l’espèce : Triticum Sp. L.

     

    Valeurs nutritionnelles et énergétiques (pour 100 g) :

     

    . Energie : 381 kcal / 1618 kJ
    . Matières grasses : 2,0 g
      dont acides gras saturés : 0,3 g
    . Glucides : 13,8 g
      dont sucres : 0,0 g
    . Protéines : 77,0 g
    . Sel : 0,01 g
    . Fibres : 0,1 g

    Informations allergènes :

    Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.

    Conditionnement : 500 g

    Origine : Italie

     

    Conseils d'utilisation :

    Pour faire un pain au gluten, remplacer 15 % de votre quantité de farine par du gluten de blé.

  • Purée de pomme de terre 100g

    Terra sana (b1)
    colis de 10
    1.97 à l'unité

    Origine : TERRA SANA

    . Calibre /Catég. :100g

    . Contrôle :Hollande
    . Puree de pommes de terre (108 gr)

    Ces flocons de pomme de terre sont idéaux pour réussir rapidement une excellente purée de pommes de terre. Préparation pour 4 portions : Porter à ébullition 300ml d\'eau avec 1/2 cuillère de gros sel. Retirer du feu et rajoutez 250 ml de lait froid. Ajouter le contenu du sachet en mélangeant sans arrêter, y ajouter du beurre, du poivre et de la muscade moulue selon le goût. Après 1 minute, bien mélanger à nouveau, puis servir.

  • Ferment pour kéfir de fruits 2 x 5g

    Natali (b1)
    colis de 10
    3.19 à l'unité

     

    • Ingrédients
      Sucre roux de canne*°, kéfir d’eau lyophilisé* (sucre de canne*, ferments lyophilisés pour kéfir : Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Saccharomyces, Acetobacter).

      * Produits issus de l’Agriculture Biologique.
      ° Ingrédient issu du commerce équitable. 75% des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable (Sucre : Paraguay).


    .

  • So riz cuisine uht 20 cl

    Sojade (b1)
    colis de 24
    1.28 à l'unité

    Origine :France

    . Calibre /Catég. :20 cl

    . Contrôle :BIO

     

    Ingrédients

    Eau, huile de tournesol*, ingrédients issus du riz* 10% (sirop de riz*, amidon de riz*, farine de riz*), émulsifiant: gomme arabique*, épaississant: farine de graine de caroube*.

     

  • Biofournée levain de froment 35g

    Natali (b1)
    colis de 12
    1.21 à l'unité

    Origine : NATALI
    . Calibre /Catég. :35g
    . Contrôle .

  • Pate de curry jaune 100g

    Autour du riz (b1)
    colis de 6
    4.71 à l'unité

    Origine :Thailande

    . Calibre /Catég. :100g

    . Contrôle :BIO