SELECTION

  • Risotto a la milanaise 320 g

    MARKAL
    colis de 6
    2.2 à l'unité

    Description :
    Mélange de riz long blanc, d’aromates déshydratés et d’épices.
    Ingrédient(s) : Riz long grain blanc*, oignons*, curcuma*, huile d’olive*. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique
    Process de fabrication : 1. Pesage des ingrédients / 2. Mélange des ingrédients / 3. Conditionnement Recettes : Des idées de recettes sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
    Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
    Verser le contenu du sachet dans 1l d’eau salée froide. Porter à ébullition. Cuire ensuite à feu doux en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée (environ 15 à 20 minutes) Peut également se cuire à la façon d’un risotto, en ajoutant le liquide au fur et à mesure, jusqu’à absorption totale.
    Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100 g)
    Energie.....................................................356 kcal / 1509 kj Graisses...................................................1,4 g
    dont acides gras saturés................0,26 g Glucides ................................................... 77,8 g
    dont sucres ....................................... 5,8 g Fibres alimentaires...............................1,7 g Protéines ................................................. 7,1 g Sel.............................................................0,02 g

  • Concentre de tomates 22% 100 g

    La bio idea
    colis de 12
    1.09 à l'unité

    Historique : La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une plante annuelle de la famille des Solanacées. originaire du nord ouest de l’Amérique du Sud. Elle a été introduite en Europe au XVème siècle d’abord comme plante ornementale puis cultivée comme un fruit.
    La tomate est l'un des aliments les plus importants dans l'alimentation humaine et qui se consomme frais ou transformé.
    Ingrédient(s) : Tomates rondes biologiques.
    Process de fabrication : 1. Nettoyage à l’eau / 2. Filtration/ 3. Concentration/ 4. Conditionnement/ 5.
    Stérilisation/ 6. Refroidissement/ 7. Stockage.
    Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
    Le concentré de tomate est un ingrédient de base pour la préparation de ragouts et de sauce.
    La tomate est un aliment diététique. très riche en eau (plus de 90%). riche en éléments minéraux et en vitamines (A. C. D) et pauvre en calories. Elle contient notamment du lycopène (le pigment rouge de type caroténoïde) qui est un puissant antioxydant.
    Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

  • Chocolat au lait 38% - noix de coco 100 g

    KAOKA
    colis de 17
    2.39 à l'unité

  • Couscous 1/2 complet 500 g

    MARKAL
    colis de 6
    1.66 à l'unité

    Historique :
    Le couscous est un plat d'Afrique du Nord. d'origine berbère. populaire dans de nombreux pays.
    L'origine du mot couscous est moins sûre. Il vient de l'arabe classique KOUSKOUS et du berbère K'SEKSU. qui désigne à la fois la semoule de blé dur et le plat populaire dont elle est l'ingrédient de base.
    Le couscous est souvent accompagné d'un bouillon dénommé « marga ». La France l'a découvert sous Charles X à l'époque de la conquête de l'Algérie.
    Description :
    Au sens strict. le couscous demi-complet est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé dur demi- complète et d’eau. celle-ci pouvant être fine. moyenne ou grosse.
    Les grains obtenus seront ensuite précuits et enfin séchés.
    La couleur du couscous complet est uniforme. variant du jaune ambré au brun clair.
    Ingrédient(s) : semoule de blé dur demi-complète. eau
    Process de fabrication : 1. Tamisage de la semoule / 2. Mélange semoule + eau / 3. Roulage-Criblage / 4.
    Cuisson / 5. Séchage / 6. Refroidissement /7. Calibrage / 8. Conditionnement. Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
    Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
    Le couscous demi complet se consomme chaud seul ou en accompagnement de légumes sautés et de viandes à la sauce tomates ou froid en salade.
    Compter environ 60 g de couscous par personne. Mettre le couscous dans un saladier et verser dessus la même quantité d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Détacher les grains à l’aide d’une fourchette.
    Peut se cuire de manière traditionnelle dans un couscoussier. Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)
    PRESENTATION
    Humidité
    Glucides
    Protéines
    Lipides
    Fibres
    Cendres
    Sodium
    Valeur énergétique
    Indice de gonflement
    Max. 12.5 %
    68 à 70 g
    10.5 à 11.5 g
    1.5 à 2.5 g 5à6g
    Max. 1.3% 0.0037g
    320 à 360 Kcal 1440 à 1480 KJ
    > 2.20 (après 1⁄2 heure)

  • Couscous d' épeautre 500 g

    MARKAL
    colis de 6
    3.12 à l'unité

    Historique :
    Le couscous est un plat d'Afrique du Nord. d'origine berbère. populaire dans de nombreux
    pays. L'origine du mot couscous est moins sûre. Il vient de l'arabe classique KOUSKOUS
    et du berbère K'SEKSU. qui désigne à la fois la semoule de blé dur et le plat populaire
    dont elle est l'ingrédient de base.
    La France l'a découvert sous Charles X à l'époque de la conquête de l'Algérie.
    L’épeautre est l'ancêtre du blé. celui que consommaient les Gaulois. On en retrouve des
    traces jusqu'à 9000 ans avant JC. La présence de l'épeautre en Europe date de la fin de l'âge de pierre. Au 20ème siècle. avec la modernisation de l'agriculture. l'épeautre est laissé de côté au profit de céréales plus rentables et est menacé de disparition à la fin du siècle. Heureusement. quelques paysans continuèrent à le cultiver. Ils ont réussi à mettre en avant les grandes qualités nutritives de l'épeautre et de plus en plus de consommateurs soucieux de leur alimentation y ont adhéré.
    Description :
    Le couscous d’épeautre (Triticum spelta) est la graine obtenue par agglomération de farine d’épeautre et d’eau. celle-ci pouvant être fine. moyenne ou grosse.
    Les graines obtenues seront ensuite précuites et enfin séchées.
    La couleur du couscous d’épeautre est uniforme. brune. et ses grains mesurent en moyenne 1mm de diamètre.
    Ingrédient(s) : Farine d’épeautre. eau
    Process de fabrication : 1. Dosage des ingrédients / 2. Malaxage farine + eau / 3. Roulage / 4. Cuisson / 5.
    Séchage / 6. Refroidissement /7. Calibrage / 8. Conditionnement.
    Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
    Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
    Le couscous d’épeautre se consomme chaud seul ou en accompagnement de légumes sautés et de viandes à la sauce tomates ou froid en salade.
    Compter environ 60 g de couscous par personne. Mettre le couscous dans un saladier et verser dessus la même quantité d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Détacher les grains à l’aide d’une fourchette.
    L’épeautre est une céréale riche en magnésium. De plus. il renferme tous les sels minéraux : Na . Ca. K. Mg. Si. P. S. Fe. Il est également riche en vitamines B1 et B2. en protéines. graisses et en fibres.

  • Chocolat au lait 36% 100 g

    KAOKA
    colis de 17
    2.1 à l'unité

    Historique :
    Dès leur apparition. les fèves de cacao ont été utilisées par les habitants
    d'Amérique centrale comme monnaie d'échange et unité de calcul. cela
    déjà environ 1 000 ans av. J.-C. Dans l'ancien Mexique. le chocolat était
    consommé sous forme de boisson amère et pimentée appelée xocoatl.
    souvent aromatisée à la vanille. au piment et au roucou. La première
    introduction du chocolat en Europe se fait au XVIe siècle. Dès le
    XVIIe siècle. le chocolat devient une ressource très appréciée de
    l'aristocratie et du clergé espagnol. Le chocolat est alors consommé
    chaud sous forme de boisson comme le café. C'est durant la révolution industrielle que le chocolat devient accessible à tout le monde. Il devient un objet de négoce et de commerce qui se popularise et commence à prendre de nombreuses formes.
    Ingrédient(s) : Sucre de canne roux*. lait en poudre*. beurre de cacao*. pâte de cacao*. extrait naturel de vanille*.
    *Ingrédients issus de l’agriculture biologique
    Process de fabrication :
    1. Récolte des fèves de cacao / 2.Fermentation / 3.Pétrissage des ingrédients / 4.Broyage / 5.Conchage / 6.Tempérage / 7.Moulage / 8 Conditionnement
    Propriétés attendues du produit / Conseils d’utilisation :
    Le chocolat au lait 36% est un aliment plaisir. à déguster tel quel.
    C’est un aliment particulièrement énergétique car il contient beaucoup de glucides et de lipides

  • Boulgour fin 5 kg

    MARKAL
    colis de 1
    12.94 à l'unité

    Description :
    Mélange de boulgour fin et d aromates déshydratés.
    Ingrédient(s) : Boulgour fin* (blé dur précuit. pelé. déshydraté et concassé). carottes*. pommes de terre*. oignon*. tomates*. persil *. herbes de Provence*. sel.
    *Ingrédients issus de l agriculture biologique
    Process de fabrication : 1. Pesage des ingrédients / 2. Mélange des ingrédients / 3. Conditionnement Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
    Utilisation attendue du produit / Conseils d utilisation :
    Versez un volume de produit dans 2.5 vol umes d eau salée froide. Porter à ébullition. Cuire ensuite à feu doux en mélangeant de temps en temps. jusqu à ce que l eau soit totalement absorbée (environ 10 minutes).
    Le boulgour proven çal peut également se cuire à la fa çon risotto. en ajoutant le liq uide au fur et à mesure . jusqu à absorption totale.
    Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100 g) Energie.......................................................329 kcal / 1389 kJ Graisses.....................................................1.5 g
    dont acides gras saturés.................0.26 g Glucides.....................................................62.01 g
    dont sucres.........................................12.2 g Fibres alimentaires................................12.2 g Protéines...................................................10.6 g Sel...............................................................0.43 g

  • Chili con carne 420 g

    La bio idea
    colis de 6
    2.7 à l'unité

    Historique :
    Beaucoup assimile le chili con carne à une recette mexicaine (de part son nom aux consonances espagnoles) mais il tire en fait ses origines du sud des Etats-Unis.
    A l origine. le chili con carne est composé de viande. de tomates et de piment. La recette est ensuite adaptée en fonction des régions dans lequel il est consommé. Sont ainsi ajouter les haricots rouges. du maïs et bien d autres ingrédients.
    Ingrédient(s) : Haricots rouges Kidney *. eau. purée de tomates*. viande de b uf* (12%). tomates en dés*. carottes*. oignons.*. céleri*. huile d olive vierge extra*. sel. amidon de maïs*. ail*. origan*. piment rouge en poudre* (0.08%). thym*.
    *Issus de l agriculture biologique.
    Utilisation attendue du produit :
    Le « chili con carne » se déguste traditionnellement accompagné de riz blanc. Pour plus d originalité. il sera délicieux accompagné de polenta. de quinoa ou toute autres céréales.
    Conseils d utilisation :
    Verser le contenu dans la casserole et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.
    Peut également se réchauffer au micro-onde. en ayant préalablement verser le contenu dans un récipient adapté.

  • Couscous 1/2 complet 5 kg

    MARKAL
    colis de 1
    13.87 à l'unité

    Historique :
    Le couscous est un plat d'Afrique du Nord. d'origine berbère. populaire dans de nombreux pays.
    L'origine du mot couscous est moins sûre. Il vient de l'arabe classique KOUSKOUS et du berbère K'SEKSU. qui désigne à la fois la semoule de blé dur et le plat populaire dont elle est l'ingrédient de base.
    Le couscous est souvent accompagné d'un bouillon dénommé « marga ». La France l'a découvert sous Charles X à l'époque de la conquête de l'Algérie.
    Description :
    Au sens strict. le couscous demi-complet est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé dur demi- complète et d’eau. celle-ci pouvant être fine. moyenne ou grosse.
    Les grains obtenus seront ensuite précuits et enfin séchés.
    La couleur du couscous complet est uniforme. variant du jaune ambré au brun clair.
    Ingrédient(s) : semoule de blé dur demi-complète. eau
    Process de fabrication : 1. Tamisage de la semoule / 2. Mélange semoule + eau / 3. Roulage-Criblage / 4.
    Cuisson / 5. Séchage / 6. Refroidissement /7. Calibrage / 8. Conditionnement. Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
    Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
    Le couscous demi complet se consomme chaud seul ou en accompagnement de légumes sautés et de viandes à la sauce tomates ou froid en salade.
    Compter environ 60 g de couscous par personne. Mettre le couscous dans un saladier et verser dessus la même quantité d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Détacher les grains à l’aide d’une fourchette.
    Peut se cuire de manière traditionnelle dans un couscoussier. Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)
    PRESENTATION
    Humidité
    Glucides
    Protéines
    Lipides
    Fibres
    Cendres
    Sodium
    Valeur énergétique
    Indice de gonflement
    Max. 12.5 %
    68 à 70 g
    10.5 à 11.5 g
    1.5 à 2.5 g 5à6g
    Max. 1.3% 0.0037g
    320 à 360 Kcal 1440 à 1480 KJ
    > 2.20 (après 1⁄2 heure)

  • Citronnade 75 cl

    La bio idea
    colis de 6
    1.97 à l'unité

    Ingrédient(s) : Eau. sirop de maïs*. jus de citron*. * Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
    Description : La citronnade de Sicile La Bio Idea est riche des saveurs fruitées et ensoleillées des citrons de Sicile. Sucrée au sirop de maïs. elle permet de limiter la consommation de saccharose. tout en privilégiant le plaisir et la gourmandise.
    Process de fabrication : 1-Mélange de l’eau. du sirop de maïs et du jus de citron. / 2- Pasteurisation / 3- Mise en bouteille à chaud 4- Refroidissement..
    Dernière Mise à Jour Le : 31-05-2012
    Page 1 sur 3
    PRESENTATION
    Caractéristiques physiques et chimiques :
    Degré Brix (ref à 20°C)
    Pulpe (% v/v)
    Vitamine C (mg/l)
    13 à 15.5 0.1 à 0.2 180
    Caractéristiques nutritionnelles : moyenne pour 100 ml
    Protéines
    Glucides
    dont sucres
    Lipides
    Valeur énergétique
    Codification douanière : 2009.31.11
    Traçabilité :
    Origine de la matière première : Italie Origine de la transformation : Italie
    Etiquetage :
    0.1 g 16.08 g 16.0 g 0g
    65 kcal / 276kj
    CERTIFICATION
    Produit issu de l'Agriculture Biologique. conformément au Règlement CE.

  • Farine de ble (blanche patissière) 1 kg

    MARKAL
    colis de 6
    2.14 à l'unité

  • Coquillettes 1/2 complètes 500 g

    MARKAL
    colis de 12
    1.22 à l'unité

    Historique :
    Le terme pâte vient du latin pasta. de même sens. Elles sont probablement
    originaires du V° millénaire avant J-C.. de Chine. Une légende raconte que de son
    retour de voyage en Chine en 1292. Marco Polo en ramena à Venise et leur donna
    une nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
    Ingrédient(s) : Produits obtenus à partir de 100% de semoule de blé dur blanche (Triticum durum).
    Process :
    1. Mélange de semoule de blé et d’eau 2. Extrusion à travers des matrices 3. Séchage
    4. Conditionnement
    Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
    Dans une casserole. porter l’eau salée à ébullition. Plonger les pâtes en pluie en même temps afin qu’elles puissent cuire uniformément ; remuer de temps en temps. Pour la cuisson. vous pouvez la réaliser de 2 manières différentes : à feu doux et couvert ou à feu vif et découvert.
    Pour déterminer le degré de cuisson désiré. une seule méthode : Goûtez-les !
    Entre 7 et 8 minutes selon votre convenance.