La moutarde était produite à Paris, Dijon et dans toutes les régions à vignes (Bordeaux, Tours, Reims,...), grâce au vin devenant le vinaigre entrant dans la composition de la moutarde.
Description : du latin mustum ardens, (moût brûlant) est un condiment préparé à partir des graines d'une plante de la famille des Brassicacées, appelée aussi moutarde. Ces graines sont petites, d'un diamètre approximatif de 1 mm. Leur coloration varie entre le blanc jaunâtre et le noir.
Ingrédient(s) : Vinaigre d’alcool*, vinaigre de cidre*, eau, graines de moutarde*, sucre*, sel, curcuma*, mélange 4 épices*, ail*, oignons*, gingembre*.
*Produits issus de l'agriculture biologique
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
La moutarde douce aux 8 aromates peut être utilisée, pour relever certains plats de viandes froides ou chaudes.
La moutarde doit être conservée à l'abri de la lumière et de l'air afin d'éviter que son goût et sa couleur soient altérés.
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Dernière Mise à Jour Le 27-02-2012
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PRESENTATION
Caractéristiques physicochimiques :
pH=3,5 (+/- 0.3)
Acidité=2,4 (+/- 0.3)
Sel= 5,20% (+- 0,30%)
Extrait sec 31,50% (+- 1,50%)
Protéines
Glucides
Dont sucres
Lipides
Dont acides gras saturés
Fibres
Sodium
Valeur énergétique
4,8g 9,6g 5,2g 9,5g 0,3g 1,1 g 1,96 g
Codification douanière : 21033090
153 kcal/637 kJ
CERTIFICATION
Traçabilité :
Agriculture : UE et Non UE
Origine de la transformation: France
- Produit
- Moutarde douce aux 8 aromates
- Conditionnement
- 370 g
- Quantité par colis
- 6
- Marque
- Kivinat (b2)
- Origine
- UE/Non UE