Historique : Si le blé est la base de l’alimentation européenne, le maïs celle de l’Amérique du sud, le riz est celle de l’Asie. Cette plante fut cultivée pour la première fois en Inde et au Vietnam. Probablement 4 000 ans avant J.C, est apparue la domestication de la culture de riz sauvage. Les peuples de la région du Fleuve Rouge furent probablement les premiers à cultiver le riz. Sa culture a été introduite autours de la Méditerranée par les Arabes, d’abord en Egypte, puis en Espagne et dans les Balkans, et enfin en France vers la fin du 13ème siècle.
Description : Le riz Thaï est un riz réputé pour son parfum naturel de Jasmin. Ce caractère fait partie du patrimoine génétique de la variété. C’est un riz à grain long et fin qui est légèrement plus gros que le riz Basmati. Comme son nom l’indique, cette variété est originaire de Thaïlande. Il est aussi appelé Riz parfumé ou Riz Jasmin. La variété de riz Fragrant est la meilleure variété.
Ingrédient(s) : Riz Thaï demi complet biologique (Espèce : Oryza sativa, sous-espèce : Communis, poles, Indica, Variété : Thai Fragant)
Process : 1. Nettoyage / 2. Triage / 3. Décorticage /4. Conditionnement
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :
Servir chaud en accompagnement ou froid en salade. Il est idéal pour les recettes exotiques, comme accompagnement de viande, poulet, crevettes.
Sa texture moelleuse est idéale pour manger avec des baguettes.
Compter environ 60 g de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 15 à 20 min à feu moyen. Laisser gonfler 5 min dans l’eau de cuisson puis égoutter. Assaisonner.
Cuisson créole : Versez 1 volume de riz dans 10 volumes d’eau bouillante salée. Laissez cuire 10 minutes dans un petit bouillon et couvrir. Egouttez et servez accompagné d’une noix de beurre.
- Produit
- Riz thai 1/2 complet 25 kg
- Conditionnement
- 25 kg
- Quantité par colis
- 1
- Marque
- MARKAL
- Origine
- Thaïlande