Historique : Les fruits séchés sont probablement consommés depuis les débuts de l’agriculture, voici plusieurs millénaires. L’homme a très vite été capable de constater qu’en laissant sécher les fruits au soleil, il pouvait les conserver beaucoup plus longtemps. Venu de Chine voici 4 000 ans du nord de l'Inde, c'est sans doute par la célèbre Route de la Soie que l'abricotier atteignit le Moyen Orient avant d'être gréco-romain.
La dessiccation conduit à garder les fruits avec toutes leurs qualités
nutritionnelles et gustatives. Le résultat est que le volume du fruit est fortement diminué. Le fruit séché représente alors un concentré de fruit frais.
Description : La variété de raisin Thompson (Vitis vinifera) provient de Californie et a la particularité de ne pas avoir de pépins. C’est grâce à son mode de séchage au soleil qu’il peut être conservé beaucoup plus longtemps que les raisins frais.
Ingrédient(s) : Raisins Thompson*, huile de colza*. *issu de l’agriculture biologique
Process de fabrication :
1. Séchage au soleil
2. Triage et nettoyage en machine et manuel
3. Adjonction d'un anti-agglomérant naturel : l'huile de colza
4. Emballage
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
Les Raisins secs sont une excellente source de potassium, de fer et de cuivre. Ces fruits sont un excellent combustible pour les sportifs car très énergétiques.
Les raisins Sultanine se mangent tels quels en collation, ou comme condiment ou ingrédient associés à un peu près tous les aliments : céréales, salades, sauces, farces, pâtés, tartes, pains, biscuits, brioches...
Ils accompagnent souvent les couscous, les tajines et les pilafs.
- Produit
- Raisin thompson 250g/8
- Conditionnement
- 250 g
- Quantité par colis
- 8
- Marque
- MARKAL
- Origine
- Non UE