Huile de sésame
Produit de l'agriculture biologique
Les graines de sésame sont protégées par une capsule. Dès quelles sont mûres, les graines de sésame vont se libérer de leurs gousses. Mais la durée de maturité est très variable. Après la récolte faite à la main, les agriculteurs laissent mûrir les plantes quelques jours. Lorsque toutes les capsules ont éclaté, on les secoue au dessus dune toile pour libérer les graines.
«Sésame, ouvre-toi»: dans le conte «Ali Baba et les 40 voleurs», le sésame est perçu comme un symbole de richesse.
En effet, quand la capsule de sésame souvre, cest pour libérer un véritable trésor: les graines de sésame Il y a du sésame blanc, jaune, brun et noir. Nous nemployons que le blanc, également utilisé dans la fabrication du pain. Grâce à la trituration des graines de sésame non traitées, non seulement les principes actifs restent conservés, mais aussi la sésamoline, substance propre de la
plante, agissant comme antioxydant naturel et conservateur de lhuile.
Notre huile de sésame rappelle la noisette par son goût très doux. Elle ajoute une saveur asiatique à vos plats. Lhuile de sésame ne doit être chauffée que très doucement. Mélangez-la à vos légumes, poissons, riz et pâtes juste avant de servir.
Lhuile de sésame est considérée comme la perle de la cuisine macrobiotique.
Elle sert à augmenter la capacité de concentration et elle a un effet désintoxiquant.
Analyse nutrionnelle moyenne pour 100g
valeur energetique 3700 kJ (900 kcal)
acide gras saturés 16 g
acide gras mono-insaturés 40 g
acide gras poly-insaturés 44 g
protéines, glucides, sodium,
fibres alimentaires 0 g
vitamine E (en équivalent
alpha tocophérol) 12 mg*
* Correspond à 120 % de l'apport journalier recommandé
Massage:
Chauffer de lhuile de sésame a environ 110°C (on dit «laisser mûrir»), laisser refroidir et lutiliser en massages ou pour vos soins ayurvédiques.
- Produit
- Huile de sésame vierge
- Conditionnement
- 500ml
- Quantité par colis
- 6
- Marque
- BIO PLANÈTE
- Origine
- BURKINA FASO