• Conserve •

  • Pois chiches 25 kg

    MARKAL
    colis de 25
    3.48 à l'unité

    Historique :
    FICHE TECHNIQUE
    POIS CHICHES BIOLOGIQUES 500g
    (Cicer arietinum)
    PRESENTATION
    Le pois chiche est probablement originaire du Proche-Orient (Sud-Est de la Turquie, Syrie) où trois espèces annuelles sauvages de pois chiches existent encore dans cette région. Sa culture et sa consommation datent au moins du IXe siècle, selon des sources écrites et archéologiques. Le pois chiche est particulièrement populaire en Inde ainsi que dans les pays musulmans. C est un aliment intégré dans de nombreux plats populaires au Moyen-Orient, en Egypte, en Afrique du nord, en Espagne, en Sicile. Ce sont les explorateurs espagnols qui ont répandu sa culture dans le monde, particulièrement en Amérique latine.
    Description :
    Le pois chiche, au même titre que la fève et les haricots, est une graine « protéagineuse » cultivée pour sa richesse en protéines. Le pois chiche est de forme ronde avec une petite pointe sur le dessus, de couleur beige / jaune et de diamètre d environ 7mm.
    Ingrédient(s) : Pois chiches biologiques
    Process de fabrication : 1. Pré-nettoyage/ 2.Triage / 3. Nettoyage / 4. Calibration / 5. Conditionnement Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
    Utilisation attendue du produit / Conseils d utilisation :
    Mettre à tremper les pois chiches 12 heures. Les cuire pendant 1 heure dans de l eau salée. Accommoder à son goût. Le pois chiche peut-être mangé tel quel, chaud ou froid (en salade), mais il est le plus souvent consommé comme "légume" du couscous. Peut aussi s utiliser avec des plats en sauce tel que potée et ragoût, et sous forme rôtie ou germée. Ecrasé, il se consomme sous forme d'houmous (purée froide) et de falafels (boulettes frites). Le pois chiche est également utilisé sous forme de farine pour la préparation de plats comme la socca. La farine de pois chiche sert également à confectionner des panisses, recette typiquement marseillaise, qui consiste à passer dans la friture des grosses rondelles épaisses de pâte cuite.
    Dernière Mise à Jour Le : 20-03-2015 Page 1 sur 3
    Caractéristiques physiques et nutritionnelles
    CRITERES Moyenne pour 100 g Energie.......................................................1412 kJ / 336 kcal Matières grasses....................................5,9 g
    dont acides gras saturés.................0,5 g Glucides.....................................................44,3 g
    dont sucres.........................................2,4 g Fibres alimentaires................................15,5 g Protéines...................................................18,6 g Sel...............................................................0,01 g

  • Tomates en des - boite métal 2,5 kg

    La bio idea
    colis de 1
    5.71 à l'unité

    Historique : La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une plante annuelle de la famille des Solanacées, originaire du nord ouest de l’Amérique du Sud. Elle a été introduite en Europe au XVème siècle d’abord comme plante ornementale puis cultivée comme un fruit.
    La tomate est l'un des aliments les plus importants dans l'alimentation humaine et qui se consomme frais ou transformé.
    Ingrédient(s) : Tomates longues pelées de variété Roma, Jus de tomates, sel.
    Process de fabrication : Nettoyage à l’eau / Triage / Pelage à la vapeur /Conditionnement / Stérilisation/
    Refroidissement/ Stockage.
    Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
    La tomate pelée est un ingrédient de base pour la préparation de sauce.
    La tomate est un aliment diététique, très riche en eau (plus de 90%), riche en éléments minéraux et en vitamines (A, C, D) et pauvre en calories. Elle contient notamment du lycopène (le pigment rouge de type carténoïde) qui est un puissant antioxydant.
    Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

  • Tomates pelees - boite métal 800 g

    La bio idea
    colis de 6
    1.9 à l'unité

    Historique : La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une plante annuelle de la famille des Solanacées, originaire du nord ouest de l’Amérique du Sud. Elle a été introduite en Europe au XVème siècle d’abord comme plante ornementale puis cultivée comme un fruit.
    La tomate est l'un des aliments les plus importants dans l'alimentation humaine et qui se consomme frais ou transformé.
    Ingrédient(s) : Tomates longues pelées de variété Roma, Jus de tomates, sel.
    Process de fabrication : Nettoyage à l’eau / Triage / Pelage à la vapeur /Conditionnement / Stérilisation/
    Refroidissement/ Stockage.
    Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
    La tomate pelée est un ingrédient de base pour la préparation de sauce.
    La tomate est un aliment diététique, très riche en eau (plus de 90%), riche en éléments minéraux et en vitamines (A, C, D) et pauvre en calories. Elle contient notamment du lycopène (le pigment rouge de type carténoïde) qui est un puissant antioxydant.
    Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr