• Céréale & Semoule •

Historique : Il y a déjà plus de 4000 ans que l’homme connaît et se nourrit d’orge. C’est en premier lieu en Abyssinie que l’on retrouve l’origine de l’orge de culture....

Historique : Il y a déjà plus de 4000 ans que l’homme connaît et se nourrit d’orge. C’est en premier lieu en Abyssinie que l’on retrouve l’origine de l’orge de culture....

Ingrédient(s) : Petit Epeautre biologique : (Triticum monococcum)
Historique : L’épeautre est une variété de blé très ancienne appelée « blé des gaulois » ou « blé...

Ingrédient(s) : Petit Epeautre biologique : (Triticum monococcum)
Historique : L’épeautre est une variété de blé très ancienne appelée « blé des gaulois » ou « blé...

Historique :
Le mot « polenta » était déjà connu des Romains, chez qui il désignait une bouillie de farine d'orge. Il est à rattacher aux autres mots latins « puls...

Historique :
Le mot « polenta » était déjà connu des Romains, chez qui il désignait une bouillie de farine d'orge. Il est à rattacher aux autres mots latins « puls...

Historique : Le sarrasin a été importé en Europe à l’époque des croisades, et introduit en France dès le XVème siècle. C’est Anne de Bretagne qui lui a permis d’être...

Historique : Le sarrasin a été importé en Europe à l’époque des croisades, et introduit en France dès le XVème siècle. C’est Anne de Bretagne qui lui a permis d’être...

Historique :
Le sarrasin a été importé en Europe à l’époque des croisades, et introduit en France dès le XVème siècle. C’est Anne de Bretagne qui lui a permis d’être...

ngrédient(s) : Espèce Cecale cereale de variété de type lignée simple.
Historique : En Europe, les premières traces de seigle retrouvées, à Olmutz, datent de l’âge...

Description : La semoule est une sorte de farine granuleuse, généralement fabriquée à partir de grains de blé dur. La finesse de la mouture peut être réglée de manière...