Certification : ECOCERT
Larachide est une légumineuse dont le fruit a la particularité de se développer sous terre.
Après un léger grillage au feu de bois, les cacahuètes sont tamisées pour éliminer les peaux superflues, puis broyées à la meule. Ce séchage permet une meilleure digestibilité tout en préservant la richesse en acides gras insaturés, ce qui favorise entre autres le « bon cholestérol ».
En plus de son goût sucré et doux, la purée darachide est très riche en protéines, et ses protéines sont globalement bien équilibrées en acides aminés, elle est de ce fait un très bon complément nutritionnel.
Conseil dutilisation : Elle peut sutiliser en confiserie, additionnée de miel, de sirop dérable ou dagave. Mélangée à un peu deau, elle relève le goût des vinaigrettes, ou agrémente des plats de légumes.
Idée recette : Sauce pour crudités
Mélanger 2 cuillerée à soupe de purée darachide avec 2 cuillerée à soupe de vinaigre ou de jus de citron, 1 cuillerée de sauce de soja (Tamari), 2 deau et des herbes fraîches.
Cette sauce peut sutiliser avec toutes sortes de crudités.
Analyse nutritionnelle moyenne (pour 100 g)
Valeur énergétique 2446 KJ soit 590 Kcal
Protéines 26 g,
Glucides 9 g,
Lipides 50 g,
- saturés 9,5 g,
- insaturés 37 g,
Vit E 10 mg,
Sodium 5,7 mg,
Potassium 700 mg,
Phosphore 409 mg,
Calcium 60 mg,
Magnésium 160 mg,
Fer 1,8 mg,
Vit B6 0,4 mg.
- Produit
- Purée de cacahuètes
- Conditionnement
- 350g
- Quantité par colis
- 6
- Marque
- Jean hervé
- Origine
- NON UE